Memandangkan permintaan antioksidan semulajadi terus meningkat,Astaxanthinmendapat perhatian sebagai sebatian yang kuat yang terdapat dalam alam semula jadi. Dikenali dengan warna merah dan sifat biologi, Astaxanthin menawarkan sokongan untuk kesihatan kulit, fungsi visual, dan keseimbangan oksidatif. Walaupun ia tersedia secara meluas dalam bentuk suplemen, ramai orang lebih suka meneroka sumber makanan semula jadi yang mengandungi karotenoid yang unik ini.
Sumber Marin: Pembawa utama Astaxanthin
Haematococcus Pluvialis menjadikan makhluk astaxanthin dan marin yang mengambil mikroorganisma ini membina astaxanthin dalam tisu mereka. Atas sebab ini, makanan yang paling terkenal dengan astaxanthin adalah makanan laut yang mempunyai warna kemerahan atau merah jambu.
Antara makanan lain, salmon yang ditangkap liar mempunyai tahap tertinggi astaxanthin semulajadi. Warna salmon berasal dari astaxanthin dalam kompaunnya dan salmon liar menggunakan lebih banyak terima kasih kepada pemakanan semulajadi mereka pada krustasea. Sockeye Salmon mendapat banyak perhatian untuk faedah pemakanannya yang kaya.
Krustasea kecil yang dikenali sebagai Krill yang berkembang maju dalam persekitaran laut yang sejuk, tinggi di astaxanthin. Walaupun kebanyakan orang tidak makan krill, minyak yang diperoleh dari mereka adalah popular kerana ia mengandungi omega -3 dan antioksidan penting.
Udang, udang karang dan udang adalah makanan laut yang agak kaya dengan astaxanthin. Cangkang itu menjadikan warna merah yang sengit apabila dimasak, tanda bahawa karotenoid hadir. Walaupun kebanyakan pigmen berada di dalam shell, anda masih dapat melihatnya di bahagian yang boleh dimakan.
Menggabungkan makanan laut ini secara teratur ke dalam diet yang seimbang boleh menawarkan pengambilan astaxanthin secara semulajadi, terutamanya apabila sumbernya liar dan tidak diproses.
Sumber berasaskan tumbuhan dan tidak langsung
Walaupun sumber utama astaxanthin adalah laut, saintis juga mencari cara untuk menambahkannya kepada diet dari tumbuhan. Namun, kebanyakan tumbuhan terestrial tidak mempunyai astaxanthin di dalamnya. Sebaliknya, beberapa sistem sokongan juga memberi makan haiwan yang menyebarkannya.
Alga haematococcus pluvialis mengandungi jumlah astaxanthin yang paling besar, walaupun biasanya tidak dimakan sebagai makanan oleh tradisi. Secara komersil, tanaman ditanam dan ekstrak diambil untuk digunakan sebagai pewarna dalam makanan tambahan dan makanan.
Walaupun sesetengah ragi merah dan kulat menghasilkan perkara yang sangat mirip dengan astaxanthin, mereka tidak penting dalam diet kita dan kebanyakannya masuk ke dalam proses perindustrian atau penapaian.
Apabila ia datang kepada kandungan astaxanthin, ini adalah satu -satunya buah -buahan atau sayur -sayuran yang perlu dipertimbangkan. Namun, mendapat banyak antioksidan tumbuhan dari pelbagai sayuran berwarna menjadikan sistem antioksidan badan lebih kuat, membantu astaxanthin bekerja lebih baik jika dimakan pada masa yang sama.
Makanan yang diperkaya dan berfungsi
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, saintis di lapangan telah mencipta kaedah untuk meletakkan astaxanthin menjadi makanan berfungsi. Oleh kerana itu, bar tenaga, minuman, gel lembut dan tenusu yang dipertingkatkan dengan astaxanthin kini boleh didapati, sebahagian besarnya terima kasih kepada Haematococcus Pluvialis.
Produk ini dibuat untuk sesiapa sahaja yang mengelakkan makanan laut atau mencari pilihan vegetarian atau vegan. Anda mendapat manfaat daripada ubat -ubatan yang secara individu dan stabil, namun astaxanthin dalam pil ini biasanya diekstrak.
Ikan dan krustasea kini diberi makan diet tinggi di astaxanthin adalah satu lagi trend yang semakin meningkat. Walaupun tidak begitu kuat seperti liar, pendekatan ini menimbulkan tahap karotenoid makanan laut yang ditanam.
Memandangkan antioksidan menjadi lebih dikenali, syarikat -syarikat dalam bidang makanan dan pemakanan mencari cara yang lebih menarik untuk menawarkannya kepada semua orang.
Peranan diet dalam menyokong pengambilan antioksidan
Menambah astaxanthin untuk diet anda dapat membantu anda mengikuti pelan pemakanan yang memberi tumpuan kepada sebatian yang sihat dan perlindungan sel. Jika diet anda termasuk vitamin E, selenium atau beta-karoten, astaxanthin dapat membantu tekanan oksidatif harian.
Namun, jumlah astaxanthin dalam makanan semulajadi berubah -ubah berdasarkan kedua -dua spesies mereka dan keadaan hidup mereka, makanan dan bagaimana mereka diproses. Sebagai contoh, pembekuan, mendidih atau pemprosesan yang kuat dapat mengurangkan kestabilan karotenoid. Atas sebab ini, memilih kualiti, makanan laut yang diproses secara minimum atau pilihan yang dipercayai adalah lebih diperlukan.
Satu lagi perkara yang berguna adalah untuk memahami bagaimana astaxanthin dapat diserap oleh badan. Vitamin A diserap oleh badan dengan lebih mudah apabila kita memakannya bersama -sama dengan lemak yang sihat. Anda boleh membantu badan anda menyerap astaxanthin dengan menambah minyak zaitun, alpukat atau kacang untuk makanan yang mempunyai astaxanthin di dalamnya.
Kesimpulan
Walaupun terdapat antioksidan yang lebih biasa daripada astaxanthin dalam makanan hari ini, ia sangat tertumpu dalam salmon, krill dan krustasea yang ditangkap liar. Bagi mereka yang berminat dengan alternatif, suplemen berasaskan alga atau makanan berfungsi tambahan memberikan cara yang berguna untuk menggunakan nutrien yang diperkaya ini secara teratur.
Pakar dalam pemakanan sentiasa mengingatkan kita bahawa penting untuk tidak menggunakan glukosa dalam kuantiti yang banyak. Anda boleh menikmati kehidupan yang lebih sihat dengan memasukkan makanan dengan astaxanthin dan nutrien yang sering dijumpai.
Untuk maklumat lanjut mengenai bahan astaxanthin, formulasi, atau sumber, jangan ragu untuk menghubungi kami didonna@kingsci.com.
Rujukan
- Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Sumber, Pengekstrakan, Kestabilan, Aktiviti Biologi dan Aplikasi Komersialnya-Kajian. Dadah Marin, 12 (1), 128-152. https://doi.org/10.3390/md12010128
- Capelli, B., Bagchi, D., & Cysewski, GR (2013). Astaxanthin sintetik jauh lebih rendah daripada astaxanthin berasaskan alga sebagai antioksidan dan mungkin tidak sesuai sebagai suplemen nutraseutikal manusia. Nutrafoods, 12 (4), 145-152.
- Guerin, M., Huntley, Me, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: Aplikasi untuk kesihatan dan pemakanan manusia. Trend dalam Bioteknologi, 21 (5), 210-216.
- Panel EFSA mengenai Produk Dietetik, Pemakanan dan Alergi (2019). Pendapat saintifik mengenai keselamatan astaxanthin untuk digunakan dalam makanan tambahan. EFSA Journal, 17 (12), 5907. Https://doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5907
