Dalam tabiat makan harian kita, sangat sukar untuk memotong karbohidrat, tetapi ada cara lain untuk mengurangkan penyerapan kalori karbohidrat, iaitu ekstrak kacang ginjal putih.
Ekstrak kacang ginjal putihadalah enzim penghambat yang diekstrak dari kacang ginjal putih, juga disebut protein perencat α-amilase. Dengan menghalang aktiviti air liur dan amilase di saluran usus, ia mengurangkan pencernaan dan penyerapan pati dalam makanan&# 39, dan pada masa yang sama mengurangkan penguraian pati dan penukaran menjadi gula.
Pada masa ini, saintis telah mengekstrak protein penghambat α-amilase dari gandum, barli, sorgum, kacang ginjal, keladi, dan lain-lain. Namun, hanya protein perencat α-amilase pada kacang ginjal putih dan gandum yang mempunyai kesan penghambatan pada amilase mamalia. Berbanding dengan kadar pengekstrakan yang rendah dan kos gandum yang tinggi, teknologi penyelidikan dan pengembangan dan pengeluaran protein penghambat alfa-amilase kacang ginjal putih lebih matang, dan mempunyai nilai pengembangan yang baik dan nilai promosi komersial.
Pada awal tahun 1950-an, saintis Jerman telah menemui protein penghambat alpha-amylase pada biji ginjal putih dan mengesahkan bahawa bahan tersebut dapat menghalang aktiviti amilase dengan berkesan, dengan itu dapat mengurangkan penyerapan karbohidrat badan dengan berkesan. Pada tahun 1990-an, Amerika Syarikat mula melakukan penyelidikan mengenai penggunaan ekstrak kacang ginjal putih. Pada tahun 2003, produk tersebut muncul di pasaran Amerika Utara. Pada masa ini, terdapat pelbagai jenis produk pengurusan berat badan dengan ekstrak kacang putih sebagai bahan utama.
Setelah tubuh manusia memakan ekstrak kacang ginjal putih, struktur cincin yang terbentuk oleh gabungan protein perencat α-amilase dan α-amilase menyelimuti amilase, menyebabkan amilase tidak dapat mengurai dan menyerap kanji, sehingga mengeluarkan kanji yang tidak dapat diserap dari badan.
Penjelasan yang lebih langsung: Setelah tubuh manusia memakan makanan, tubuh menghasilkan pelbagai enzim untuk mencerna makanan. Enzim-enzim ini seperti segelintir &; gunting kecil&;, yang sesuai dengan protein, lemak, kanji dan bahan lain dalam makanan dipotong menjadi molekul kecil yang mudah diserap.
Sekiranya kita cuba meletakkan" penutup pelindung" pada&"gunting kecil &" ini, sehingga menghalang kerja normal "GG]; gunting kecil &", sebahagian makanan yang dimakan tidak dapat diserap oleh badan dan hanya boleh dikumuhkan.
Ekstrak kacang ginjal putih adalah" penutup pelindung" enzim pencernaan makanan berkanji. Ini memisahkan amilase dan kanji, sehingga makanan berkanji tidak dapat dipotong menjadi molekul kecil yang dapat diserap oleh tubuh manusia, tetapi hanya dapat dikeluarkan dari tubuh, sehingga mengurangi kalori makanan berkanji. Pengambilan.