MCTialah campuran trigliserida tepu rantai sederhana yang disediakan daripada minyak kelapa asli atau minyak sawit melalui hidrolisis, pemotongan rantai, pengesteran, penapisan, penyahbauan dan proses lain. MCT diserap melalui saluran gastrousus, boleh dimetabolismekan dengan cepat oleh hati, dan dengan cepat mengaktifkan faktor pembakaran lemak dalam badan.
Memandangkan minyak MCT dan bahan mentah serbuk mikroenkapsul mempunyai sifat membakar lemak, membekalkan tenaga, dan meningkatkan metabolisme, ia telah mula menunjukkan kekuatannya dalam bidang pemakanan sukan, dan produk MCT menjadi semakin popular di kalangan orang yang mementingkan kesihatan. .
Bagaimanakah serbuk MCT dihasilkan?
1. Pengeluaran bahan mentah: Minyak MCT, juga dikenali sebagai trigliserida rantai sederhana atau trigliserida asid kaprilik
2. Sumber bahan mentah: asid lemak rantai sederhana yang diperoleh daripada minyak sayuran dan gliserol yang diperoleh daripada minyak sayuran yang sama diester, disuling, dinyahwarna, dinyahbau dan ditapis.
3. Terdapat dua sumber utama asid lemak rantaian sederhana: minyak kelapa dan minyak isirung sawit.
4. Sifat fizikal dan kimia: takat beku rendah dan kelikatan rendah. Berbanding dengan minyak kacang soya, ia adalah cecair yang tidak berbau, tidak berwarna dan lutsinar sepenuhnya. Berbanding dengan lemak dan minyak biasa dan lemak terhidrogenasi, kandungan asid lemak tak tepu adalah sangat rendah, dan kestabilan pengoksidaan sangat baik, terutamanya pada suhu tinggi dan rendah.
5. Teknologi pengeluaran: Teknologi mikroenkapsulasi merujuk kepada penggunaan bahan benam polimer semula jadi atau sintetik untuk menyalut bahan teras kapsul pepejal, cecair atau pun gas untuk membentuk sejenis diameter dalam julat 1-5000μm, dengan teknik A untuk mikrokapsul yang separa telap atau tertutup rapat.
6. Kelebihan teknologi mikroenkapsulasi:
*Meningkatkan bioavailabiliti
*Topeng rasa dan warna yang tidak baik
*Melindungi bahan sensitif
*Kawal pelepasan bahan teras untuk mencapai kesan pelepasan yang perlahan dan terkawal
*Tukar bahan teras cecair kepada serbuk pepejal, dsb.
Bagaimana untuk memilih MCT yang berkualiti?
Pada masa ini, produk MCT di pasaran terutamanya termasuk formulasi minyak dan serbuk. Disebabkan kelebihan produk serbuk MCT dengan kecairan yang baik, penyebaran air panas dan sejuk yang cepat, medan aplikasi yang lebih luas, dan rumusan aplikasi yang lebih pelbagai, semakin banyak penggunaan digemari sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Walau bagaimanapun, tidak semua serbuk MCT adalah sama, sumber bahan mentah dan bahan dinding terbenam akan menentukan kualiti keseluruhan produk.
Pemakaian Serbuk MCT
1. Makanan Pemakanan Sukan
Sebagai lemak yang berasal dari sayuran, MCT mempunyai ciri-ciri penyerapan yang baik dan penyerapan yang cepat, dan digunakan secara meluas dalam bidang makanan tambahan. Ia juga boleh meningkatkan tahap daya tahan atlet, mempercepatkan pemulihan keletihan, menjimatkan penggunaan protein dan meningkatkan nisbah jisim badan tanpa lemak. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk suplemen pemakanan dan pemulihan keletihan dalam sukan yang sengit dan buruh fizikal.
2. Makanan gantian makanan
Serbuk MCT mudah dihadam dan tidak mudah terkumpul. Menambahkannya ke dalam diet harian anda dan menambahkannya ke dalam produk pengganti makanan boleh memberi kesan penurunan berat badan. Produk aplikasi seperti bar tenaga, minuman pepejal.
3. Makanan untuk penduduk istimewa
Ia boleh digunakan untuk suplemen pemakanan untuk populasi istimewa, menambah tenaga dengan cepat, dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan. Digunakan pada produk seperti susu formula bayi, susu formula untuk orang tua, dll.
4. Makanan untuk Tujuan Perubatan Khas
Suplemen pemakanan perubatan dan klinikal, menambah tenaga dengan cepat dan mempercepatkan pemulihan badan.