Serbuk Sweetener-stevioside semulajadi

Steviol glycosidesadalah sejenis pemanis semulajadi dengan kemanisan yang tinggi dan nilai kalori rendah. Kemanisannya adalah 200-300 kali daripada sukrosa, dan kalorinya hanya kira-kira 1/250 daripada sukrosa. Steviol glycosides adalah campuran glycosides yang diekstrak dari daun kering Stevia rebaudiana, yang mengandungi Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Steviobioside.

Kesan farmakologi Stevioside

1. Menurunkan tekanan darah dan gula darah

Kajian telah menunjukkan bahawa prinsip serbukstevioside untuk menurunkan tekanan darah terutamanya disebabkan oleh tiga aspek: mengurangkan kemasukan Ca²+ ekstraselular, mengurangkan penyerapan Na + dan pengeluaran protaglandin vasodilator sekunder.

Di samping memenuhi keperluan kemanisan pesakit diabetes, glycosides steviol juga mempunyai peranan rawatan tambahan diabetes: termasuk merangsang rembesan insulin dan kepekaan tisu sekitarnya kepada insulin, menggalakkan metabolisme glukosa dalam darah, dan menghalang enzim utama sintesis glukosa dalam usus. Kurangkan input glukosa darah.

2. Anti-tumor

Steviol glycosides mempunyai kesan perlindungan pada penumpahan sel epithelial dan percambahan yang disebabkan oleh kecederaan histamin kepada mukosa gastrik, yang mungkin berkaitan dengan steviol glycosides menghalang rembesan gastrik atau secara langsung menghalang rembesan pepsin.

3. Lindungi usus

Ketakwaan dan tidak penapaian glycosides steviol boleh menggalakkan penyelenggaraan ekologi usus biasa, menggalakkan percambahan bifidobacteria dan lactobacilli dalam tubuh manusia, menghalang bakteria patogen seperti E. coli, dan mempunyai kesan pencegahan yang baik terhadap sembelit dan penyakit rektum. Cairkan bahan toksik badan manusia untuk mengelakkan berlakunya penyakit kanser.

Dos permohonan dalam makanan

GB 2760-2014 "Standard Keselamatan Makanan Kebangsaan Standard Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" menetapkan skop penggunaan dan had penggunaan steviol glycosides (dikira oleh setara steviol). Makanan yang boleh ditambah termasuk produk teh, buah-buahan yang dipelihara, pastri, susu berperisa, minuman, dan lain-lain. Jumlah tambahan maksimum yang dibenarkan ialah 10.0g / kg untuk produk teh; jumlah tambahan minimum ialah 0.2g /kg, seperti susu dan minuman berperisa. Jumlah penggunaan maksimum steviol glycosides dalam GB 2760 adalah berdasarkan setara steviol, dan hubungan penukaran adalah seperti berikut: