Adakah Biji Epal Mengandungi Amygdalin?

Ya, biji epal memang mengandungi amygdalin, sebatian kimia semulajadi yang terdapat dalam biji buah-buahan.Amygdalin, setelah tertelan, boleh membebaskan sianida-bahan toksik-dalam tubuh manusia. Walaupun jumlah dalam biji epal agak kecil, ia masih menjadi topik yang menarik dan berhati-hati. Bagi sesiapa yang ingin tahu tentang implikasi pengambilan biji epal, artikel ini mengupas secara terperinci amygdalin.

Hubungi kami untuk mendapatkan sampel percuma ekstrak amygdalin berkualiti tinggi.KINGSCIialah pengeluar dan pembekal global yang dipercayai, menawarkan produk yang diperakui, sokongan OEM dan penghantaran yang cepat.

Ya, amygdalin terdapat dalam biji epal. Amygdalin tergolong dalam kumpulan bahan kimia semulajadi yang dikenali sebagai glikosida sianogenik, yang, apabila dimetabolismekan, boleh menghasilkan hidrogen sianida. Walaupun tidak memudaratkan serta-merta dalam jumlah yang kecil, sianida adalah sebatian toksik dan boleh menimbulkan risiko kesihatan apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Setiap biji epal mengandungi sejumlah kecil amygdalin, tetapi anda perlu makan jumlah biji yang berlebihan untuk mencapai tahap toksik. Namun, adalah bijak untuk mengelak daripada memakannya dengan sengaja. Tubuh manusia boleh memproses sejumlah kecil sianida, dan pendedahan daripada beberapa biji epal secara amnya tidak berbahaya bagi kebanyakan orang.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kehadiran amygdalin dalam biji epal adalah mekanisme pertahanan semula jadi untuk tumbuhan. Apabila benih dihancurkan atau dikunyah, mereka melepaskan sebatian, yang berpotensi menghalang pemangsa.

Banyak biji buah mengandungi amygdalin, terutamanya dari keluarga Rosaceae. Ini termasuk:

• Biji aprikot
• Lubang pic
• Biji plum
• Biji ceri
• Biji pir

Biji buah-buahan ini selalunya mengandungi kepekatan amygdalin yang lebih tinggi daripada biji epal. Sebagai contoh, biji aprikot telah lama digunakan dalam perubatan tradisional, terutamanya dalam Laetrile (bentuk separuh sintetik amygdalin), yang pernah dipopularkan sebagai rawatan kanser alternatif. Walau bagaimanapun, penggunaan ini telah menjadi kontroversi kerana pembebasan sianida yang mengiringi pencernaan amygdalin.

Tidak semua benih berbahaya. Sesetengah biji buah, seperti biji sitrus atau biji anggur, tidak mengandungi amygdalin atau sebatian sianogenik yang serupa. Ia terutamanya buah-buahan batu (dan epal) yang memerlukan lebih berhati-hati.

Mengekstrak amygdalin daripada biji epal adalah proses teknikal yang memerlukan kaedah kimia dan mekanikal. Proses asas melibatkan penghancuran benih, diikuti dengan pengekstrakan pelarut, biasanya menggunakan air atau etanol untuk melarutkan amygdalin. Berikut ialah versi ringkas prosedur:

• Penyediaan Benih: Biji epal dikumpulkan dan dibersihkan dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang pulpa atau serpihan.
• Menghancurkan Benih: Benih dihancurkan untuk memecahkan dinding sel, membolehkan pembebasan amygdalin.
• Pengekstrakan Pelarut: Pelarut seperti air atau etanol ditambah untuk melarutkan amygdalin daripada jisim benih yang dihancurkan. Campuran kemudiannya ditapis untuk mengeluarkan komponen pepejal.
• Kepekatan dan Penucian: Cecair ditumpukan, selalunya melalui penyejatan atau penapisan selanjutnya, untuk mengasingkan sebatian amygdalin.
• Pengeringan dan Pembungkusan: Amigdalin yang telah disucikan kemudiannya dikeringkan dan dibungkus untuk kegunaan komersial.

Di KINGSCI, kami mengikuti protokol kawalan kualiti yang ketat semasa proses pengekstrakan untuk memastikan ketulenan dan keselamatan ekstrak amygdalin kami. Kami menggunakan kemudahan yang diperakui GMP dan menjalankan ujian yang ketat untuk memenuhi piawaian keselamatan antarabangsa.

Hubungi kami untuk mendapatkan sampel percuma ekstrak amygdalin berkualiti tinggi kami hari ini!

Jus epal, sebagai peraturan, tidak mengandungi amygdalin dalam jumlah yang ketara. Majoriti jus epal dibuat daripada daging buah, bukan bijinya. Oleh itu, tahap amygdalin dalam jus epal yang boleh didapati secara komersial adalah diabaikan.

Walau bagaimanapun, jus epal buatan sendiri atau produk di mana biji dihancurkan bersama buah mungkin mengandungi sejumlah kecil amygdalin. Inilah sebabnya mengapa sesetengah pengeluar mengambil perhatian khusus untuk mengeluarkan biji semasa proses membuat jus.

Bagi sesiapa yang bimbang tentang pendedahan sianida melalui jus epal, yakinlah bahawa jus yang tersedia secara komersil adalah selamat dan bebas daripada paras amygdalin yang berbahaya.

Meneutralkan amygdalin tidaklah mudah, kerana sebatian itu sendiri tidak berbahaya sehingga dimetabolismekan oleh badan. Walau bagaimanapun, sianida yang dikeluarkannya adalah toksik. Walaupun tubuh manusia boleh mengendalikan sejumlah kecil sianida melalui proses detoksifikasi semula jadi, adalah lebih baik untuk mengelakkan pendedahan berlebihan kepada biji yang mengandungi amygdalin.

Jika anda mengendalikan ekstrak amygdalin dalam persekitaran makmal atau komersial, adalah penting untuk bekerjasama dengan profesional berpengalaman yang memahami sifat kompaun tersebut. Tiada cara yang diketahui untuk "meneutralkan" amygdalin sebaik sahaja ia tertelan, jadi pendekatan terbaik adalah pencegahan-hadkan pengambilan biji atau ekstrak yang mengandungi amygdalin.

S: Bolehkah saya makan biji epal dengan selamat?

J: Dalam jumlah yang kecil, makan biji epal secara amnya dianggap selamat. Walau bagaimanapun, kerana ia mengandungi amygdalin, yang boleh membebaskan sianida, adalah bijak untuk mengelakkan penggunaan yang disengajakan, terutamanya dalam kuantiti yang banyak.

S: Adakah terdapat sebarang manfaat kesihatan kepada amygdalin?

J: Walaupun sesetengah amalan perubatan alternatif menuntut faedah, seperti rawatan kanser melalui Laetrile (sebuah bentuk amygdalin), tiada bukti saintifik konklusif untuk menyokong dakwaan ini. Selain itu, potensi keracunan sianida telah menimbulkan kebimbangan keselamatan.

S: Adakah terdapat jumlah biji epal yang selamat yang boleh saya makan?

J: Bagi kebanyakan orang dewasa, memakan biji dari satu atau dua epal tidak mungkin menyebabkan kemudaratan. Walau bagaimanapun, untuk berada di bahagian yang selamat, adalah lebih baik untuk membuang biji ketika makan epal.

S: Bagaimanakah saya boleh mendapatkan ekstrak amygdalin berkualiti tinggi?

J: Anda boleh mendapatkan ekstrak amygdalin gred premium daripadaKINGSCI, pengeluar yang dipercayai dengan capaian global.Hubungi kamiuntuk sampel percuma.

• Fetterman, HA, et al. "Glikosida Sianogenik Biji Epal." Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, vol. 12, tidak. 4, 1964, hlm. 347-350.
• Swain, E., dan Poulton, J. "Kejadian Amygdalin dalam Benih Rosaceae." Fitokimia, jld. 19, tidak. 6, 1980, hlm. 1937-1941.
• "Laetrile dan Amygdalin (PDQ®)–Versi Profesional Kesihatan." Institut Kanser Kebangsaan, 2023.