Rumpai laut yang kaya dengan polysaccharidedigunakan dalam pelbagai industri, termasuk makanan, pertanian, makanan tambahan, dan lain-lain. Polisaccharide tumbuhan yang dipanggil laminaria mempunyai banyak tindakan fisiologi dan hampir tiada kesan buruk. Ia berfungsi sebagai komponen. Adalah penting untuk memelihara kesihatan manusia dan mencegah beberapa penyakit. Ia juga menawarkan pelbagai peluang dalam industri makanan. Di samping itu, alga coklat mempunyai polysaccharide yang agak belum berkembang ini. Penggunaan polysaccharide Kelp dalam industri penjagaan kesihatan telah berkembang baru-baru ini, dan peluang pasaran sangat besar.
Polisaccharides rumpai laut terutamanya dikelaskan kepada 3 jenis mengikut sumber mereka: fucoidan, polysaccharide alga hijau dan polysaccharide alga merah, manakala laminarin adalah polysaccharide yang berasal dari alga coklat. Mengikut kelarutan yang berbeza, laminarin boleh dibahagikan kepada polysaccharide larut dan polysaccharide yang tidak larut. Antaranya, polysaccharides larut terutamanya termasuk selulosa dan hemicellulose, dan polysaccharides tidak larut terutamanya termasuk algin, fucoidan sulfat dan fucoidan.
Mengikut struktur yang berbeza, laminarin secara amnya boleh dibahagikan kepada tiga kategori: algin, fucoidan dan fucoidan. Laminin adalah β-glucan yang terbentuk dengan menghubungkannya melalui ikatan β-1,3 glikolsiik dalam D-glucopyranose. Oleh kerana struktur sulfat khas laminarin dan kandungan polysaccharide yang kaya, ia mempunyai banyak β-glucan. Ia mempunyai pelbagai kesan biologi dan pelbagai kegunaan.
Faedah polysaccharides kelp
1. Mengatur metabolit mikrobiota usus.
Asid lemak rantaian pendek (SCFA) yang dihasilkan oleh metabolisme polysaccharide polysaccharides rumpai laut boleh menghalang pengeluaran bahan berbahaya dalam usus, menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya, dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan tuan rumah dan mencegah penyakit. Laminaria boleh ditapai oleh mikroorganisma seperti bakteria asid laktik dan bifidobakteria untuk menghasilkan SCFA, terutamanya oligosaccharides, yang lebih mudah dihadam dan digunakan. Ini menghasilkan pengeluaran lebih banyak SCFA, terutamanya asid asetik, asid propionik, dan asid butyric, dan lain-lain, yang diserap oleh sel tuan rumah dan merangsang ekspresi gen yang berkaitan. Antaranya, asid propionik mengawal jumlah kolesterol dalam badan dengan menyekat aktiviti 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA, manakala asid asetik diserap dalam usus besar, mendorong otot dan menggalakkan penciptaan tisu adipose.
2. Mengubah komposisi mikrobioma usus
Sejenis makanan tambahan yang dipanggil polysaccharide berfungsi sebagai prebiotik dan pengawal selia mikrobekologi yang optimum dengan meningkatkan mikrobiota usus badan. Tekanan oksidatif dihasilkan dan struktur bakteria usus terganggu apabila tahap radikal bebas badan meningkat. Mengambil suplemen pemakanan dengan sifat berfungsi boleh membantu tubuh kekal sihat dengan mengeluarkan radikal bebas, menggalakkan pertumbuhan probiotik, dan meningkatkan kapasiti antioksidan.
3. Menurunkan kolesterol dan trigliserida
Laminaria boleh meningkatkan ekspresi reseptor lipoprotein ketumpatan rendah (LDL-R), mempercepatkan proses metabolik menukar TC menjadi asid hempedu, manakala lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) diuraikan menjadi asid amino dan kolesterol bebas selepas menggabungkan dengan LDL-R, mengurangkan tahap LDL. Kajian telah menunjukkan bahawa kelp polysaccharide boleh mengurangkan kandungan TC dan TG sama ada ia digunakan sebagai makanan tambahan untuk haiwan atau disuntik ke dalam haiwan tinggi lemak sebagai penyelesaian.
4. Menurunkan gula darah dan meningkatkan tahap insulin
Anabolisme gula darah berkaitan dengan aktiviti pelbagai enzim, dan laminarin boleh mengurangkan gula darah dengan mengawal aktiviti enzim. Kajian telah menunjukkan bahawa fucoidan sulfat boleh mengurangkan paras gula darah dengan meningkatkan tahap insulin serum, dan fucoidan sulfat dos tinggi mempunyai kesan hipoglisemia yang lebih jelas.
