Dua karotenoid yang paling terkenal adalahluteindanZeaxanthin, yang biasanya dirujuk sebagai satu sama lain berdasarkan struktur mereka dan fakta bahawa mereka boleh didapati dalam buah -buahan dan sayur -sayuran yang berbeza. Kedua -duanya adalah komponen penting kesihatan mata dan lebih banyak terdapat dalam makanan tambahan dan makanan yang diperkaya. Walau bagaimanapun, lutein dan zeaxanthin tidak sama dan sebatian yang berkaitan dengan rapat yang boleh dipilih kerana sifat dan fungsi yang berbeza.
Struktur kimia dan kejadian semula jadi
Karotenoid lutein dan zeaxanthin adalah xanthophylls, sejenis pigmen yang mengandungi oksigen, dan diketahui menghasilkan pewarna kuning, oren, dan merah dalam tumbuhan. Kedua-dua ini adalah sama dari segi struktur kimia mereka, dengan formula molekul yang sama, walaupun pengedaran dua bon dan lokasi atom hidroksil dalam cincin kitaran adalah berbeza. Perbezaan mikroskopik dalam struktur menghasilkan pengaturan spatial dan ciri -ciri penyerapan.
Lutein lebih lazim dan biasa, melalui sayur -sayuran hijau berdaun, seperti kale, bayam, dan sayur -sayuran collard, dan melalui kuning telur dan jagung. Zeaxanthin juga terdapat di kebanyakan sumber yang sama, tetapi ia lebih tertumpu dalam lada oren, jagung, dan buah -buahan lain seperti buah goji. Kedua -dua karotenoid itu disimpan di makula mata manusia, dan mereka bertindak sebagai pigmen pertahanan.
Peranan fungsional dalam kesihatan mata
Hakikat bahawa Lutein dan Zeaxanthin memainkan peranan penting dalam mempromosikan kesihatan mata adalah salah satu sebab yang paling penting mengapa sebatian ini mendapat perhatian. Sebahagian besar karotenoid ini terdapat di makula, sebahagian kecil daripada kawasan retina yang terlibat dalam penglihatan pusat dan keupayaan ketajaman visual tertinggi untuk menapis cahaya biru berbahaya dan mengehadkan tekanan oksidatif antropogenik.
Karotenoid yang paling kuantitatif di separuh luar makula adalah lutein, sedangkan terdapat kepekatan zeaxanthin yang lebih besar di tengah. Bekalan pelengkap ini membolehkan makula untuk mendapatkan kecenderungan konservatif sel -sel retina dan memastikan prestasi visual berada dalam keadaan terbaik.
Perbezaan bioavailabiliti dan metabolisme
Walaupun pengambilan lutein dan zeaxanthin dalam bentuk suplemen dianjurkan bersama, mereka sedikit berbeza dari segi bioavailabiliti dan metabolisme. Penyelidikan menunjukkan bahawa zeaxanthin boleh lebih baik diambil dan didepositkan ke kawasan pusat makula, di mana segala -galanya harus menjadi fokus yang tajam, dan oleh itu ia adalah kepentingan utama di kawasan tersebut. Lutein, pada gilirannya, didapati lebih seragam di retina dan tisu badan lain dan membawa kepada kelebihan antioksidan yang lebih luas.
Penyerapan karotenoid ini juga bergantung kepada matriks pemakanan dan perumusan. Bioavailabiliti makanan dan formulasi suplemen berasaskan minyak dengan lemak biasanya bertambah baik, yang harus menjadi kebimbangan apabila tujuan pembangunan produk adalah untuk memaksimumkan keberkesanan.
Aplikasi perindustrian dan pertimbangan perumusan
Kepada pengeluar, adalah penting untuk mengetahui ciri -ciri individu lutein dan zeaxanthin untuk membangunkan produk yang berkesan untuk meningkatkan kesihatan mata. Formulasi juga boleh berbeza -beza kerana mereka boleh memberi tumpuan kepada satu atau yang lain berdasarkan pasaran yang dimaksudkan atau tuntutan kesihatan yang disasarkan; walaupun mereka biasanya digabungkan dalam gabungan seimbang dalam perumusan.
Walaupun lutein cenderung dihasilkan menggunakan bunga marigold, zeaxanthin lebih kerap menggunakan paprika atau beberapa microalgae untuk ekstrak yang lebih baik. Bergantung pada kestabilan, kelarutan, dan bentuk aplikasi dalam kapsul, tablet, atau makanan berfungsi, pengeluar memilih untuk menggunakan borang penghantaran serbuk, beadlet, atau minyak berasaskan minyak.
Isu -isu kestabilan karotenoid ini juga merupakan masalah untuk dipertimbangkan oleh formulator kerana karotenoid mudah dioksidakan dan terdedah kepada cahaya dan panas. Penggunaan antioksidan dalam enkapsulasi formulasi membantu mengekalkan potensi semasa jangka hayat.
Adakah lutein dan zeaxanthin perkara yang sama?
Menyimpulkannya, lutein dan zeaxanthin agak sama karotenoid yang bertindak sebagai pelengkap antara satu sama lain ketika datang ke kesihatan mata. Mereka secara kimia berbeza dalam molekul make-up dan penyetempatan ruang di mata, dan kesan perlindungan mereka berbeza, walaupun sinergistik. Kedua -duanya penting dalam menapis cahaya biru dan mengekalkan kesihatan makula anda, tetapi masing -masing mempunyai ciri bioavailabiliti sendiri, yang mempengaruhi keberkesanannya. Kepada pengeluar dan formulator, wawasan yang mendalam tentang perbezaan ini membolehkan mereka membuat produk yang lebih spesifik, yang berkesan dalam memastikan kesejahteraan visual.
Mesej terus didonna@kingsci.comatauTinggalkan mesejKerana sampel percuma disediakan bersama dengan bantuan tambahan.
Soalan Lazim
S1: Bolehkah lutein dan zeaxanthin digunakan secara bergantian dalam suplemen?
Walaupun mereka melakukan fungsi yang sama, lutein dan zeaxanthin tidak mempunyai kesan yang sama dan bermanfaat dengan cara yang berbeza. Kebanyakan suplemen mempunyai campuran kedua -dua untuk meningkatkan perlindungan mata.
S2: Yang lebih berkesan untuk melindungi kawasan penglihatan pusat, lutein atau zeaxanthin?
Zeaxanthin lebih tertumpu di makula pusat, dan ini seterusnya menyokongnya sebagai memberikan perlindungan yang lebih baik terhadap penglihatan pusat tajam, sementara Lutein membantu di kawasan yang lebih besar di retina.
S3: Adakah terdapat makanan khusus yang lebih kaya di zeaxanthin berbanding dengan lutein?
Ya, makanan seperti lada oren, jagung, beri goji, dan lain -lain, lebih cenderung mengandungi zeaxanthin, tetapi lutein lebih cenderung untuk memasuki sayur -sayuran berdaun.
S4: Bagaimanakah formulasi memberi kesan kepada penyerapan lutein dan zeaxanthin?
Penyerapan yang lebih baik boleh dicapai dalam produk berasaskan lemak dan dalam pentadbiran bersama dengan makanan yang mengandungi lemak diet, oleh itu suplemen berasaskan minyak cenderung mempunyai bioavailabiliti yang lebih tinggi.
S5: Bolehkah lutein dan zeaxanthin digabungkan dengan antioksidan lain?
Sudah tentu, ia sering digabungkan dengan antioksidan lain seperti Vitamin C dan E untuk membantu dengan status antioksidan okular global dan kestabilan produk.
Rujukan
1. MA, L., Lin, XM, Zou, ZY, XU, XR, & XU, J. (2020). Kesan perlindungan lutein dan zeaxanthin pada degenerasi photoreceptor di retina. Nutrien, 12 (7), 2017.
2. Johnson, EJ, Vishwanathan, R., & Schalch, W. (2019). Lutein dan zeaxanthin dalam kesihatan mata dan kulit. Intervensi klinikal dalam penuaan, 14, 417-429.
3. Vishwanathan, R., & Johnson, EJ (2021). Lutein dan Zeaxanthin, dan peranan mereka dalam degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Jurnal Perubatan Klinikal, 10 (2), 277.
4. Bernstein, PS, & Khachik, F. (2022). Karotenoid dan kesihatan manusia. Kajian Tahunan Pemakanan, 42, 437-464.