Apakah PowderedCkalsiumLbertindak?
Serbuk Kalsium Laktatialah garam kalsium asid laktik, yang sering digunakan sebagai sumber kalsium dan bahan berfungsi dalam makanan, minuman, dan formulasi nutraseutikal. Ia adalah serbuk atau butiran kristal putih hingga putih-putih, mempunyai fleksibiliti formulasi yang baik, dan boleh digunakan untuk merumuskan pelbagai produk berdasarkan jumlah kalsium yang diperlukan, keterlarutan yang diingini, rasa dan keadaan pemprosesan. Ia boleh digunakan oleh pengilang dan perumus ramuan dalam sistem makanan yang memerlukan suplemen kalsium atau garam kalsium berfungsi, seperti makanan yang diperkaya, formulasi minuman, campuran pemakanan serbuk, produk tenusu, kuih-muih dan sistem makanan lain. Ia dipengaruhi oleh perkara seperti gred produk, saiz zarah, kandungan lembapan, pH formulasi dan bahan-bahan lain. Pembeli mesti mempertimbangkan kandungan kalsium, ketulenan, rupa, keterlarutan, kualiti mikrobiologi, kandungan logam berat, dan piawaian keselamatan makanan yang terpakai apabila memilihnya untuk kegunaan pukal bagi memastikan ia sesuai untuk keperluan pengeluaran mereka. Sebagai contoh, pilihan pembungkusan, keseragaman kelompok, dokumentasi teknikal dan bekalan pukal terjamin juga merupakan faktor penting yang perlu diambil kira semasa perolehan industri. Ia ialah bahan mentah yang digunakan dalam pengeluaran komersial yang boleh digunakan untuk membantu menghasilkan produk berasaskan seragam dan{7}}untuk pelbagai aplikasi makanan dan ramuan.
COA
| item | Spesifikasi | Hasilnya |
| Penampilan | Serbuk kristal putih kepada{0}}putih | Serbuk kristal putih |
| Bau | Hampir tidak berbau | Akur |
| Pengenalan - Kalsium | Positif | Positif |
| Pengenalan - Laktat | Positif | Positif |
| Ujian (atas dasar kering) | 98.0%–101.0% | 99.20% |
| Kandungan Kalsium (sebagai Ca) | 12.7%–13.3% | 13.00% |
| Kerugian semasa Pengeringan (120 darjah , 4 jam) | 22.0%–27.0% | 24.50% |
| pH (5% Penyelesaian) | 6.0–8.0 | 6.8 |
| Keasidan (sebagai Asid Laktik, asas kering) | Kurang daripada atau sama dengan 0.45% | 0.20% |
| Magnesium dan Garam Alkali | Kurang daripada atau sama dengan 1.0% | 0.35% |
| Klorida | Kurang daripada atau sama dengan 0.05% | 0.02% |
| Sulfat | Kurang daripada atau sama dengan 0.05% | 0.03% |
| Besi (Fe) | Kurang daripada atau sama dengan 50 mg/kg | 8 mg/kg |
| Fluorida (F) | Kurang daripada atau sama dengan 30 mg/kg | 5 mg/kg |
| Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 2 mg/kg | 0.10 mg/kg |
| Arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 3 mg/kg | 0.20 mg/kg |
| Merkuri (Hg) | Kurang daripada atau sama dengan 1 mg/kg | < 0.01 mg/kg |
| Kadmium (Cd) | Kurang daripada atau sama dengan 1 mg/kg | 0.05 mg/kg |
| Jumlah Kiraan Plat | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | 120 CFU/g |
| Ragi dan Acuan | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | 20 CFU/g |
| E. coli | Tiada dalam 10 g | tidak hadir |
| Salmonella | Tiada dalam 25 g | tidak hadir |
| Kesimpulan | Mematuhi spesifikasi yang berkenaan | Akur |
Adakah anda berminat dengan produk kami? Cumahubungi kami terusatau e-meldonna.zh@kingsci.comuntuk mendapatkan maklumat lanjut dan sampel percuma!
Dos yang Disyorkan
Peratusan daripadaSerbuk Kalsium Laktatdisyorkan untuk digunakan adalah bergantung kepada penggunaan makanan dan tahap unsur kalsium yang dikehendaki. Untuk memulakan ujian formulasi, pengeluar boleh mempertimbangkan untuk menggunakan 0.1%–1.0% daripada ramuan (1–10 g/kg produk siap) bergantung pada jumlah kalsium yang diperlukan, gred ramuan, keadaan pemprosesan dan hasil deria. Julat ini adalah garis panduan penggubalan tentatif, bukan had peraturan am atau dos rasmi yang telah ditetapkan untuk setiap kategori makanan. Kalsium laktat (INS 327) dibenarkan di bawah amalan pengilangan yang baik (GMP) dalam beberapa kategori makanan, dan dalam kategori sayur-sayuran yang ditapai khusus, tahap maksimum 10,000 mg/kg kalsium (sebagai kalsium) dinyatakan ( Codex Alimentarius General Standard for Food Additives (GSFA) ). Had adalah untuk kategori produk tertentu dan tidak boleh dilanjutkan kepada produk lain. Sumbangan kalsium unsur sebenar hendaklah ditentukan oleh pengilang berdasarkan spesifikasi yang disediakan oleh pembekal dan diperiksa sebelum pengeluaran komersial untuk tahap penggunaan yang dibenarkan, pelabelan dan peraturan tempatan.
Aplikasi
1. Pemprosesan Makanan:
Digunakan sebagai garam kalsium dalam formulasi makanan terpilih, mengikut keperluan pemprosesan dan fungsi teknikal yang diperlukan dalam produk makanan akhir.
2. Pemprosesan Buah-buahan dan Sayur-sayuran:
Digunakan dalam beberapa sistem pemprosesan untuk membantu dalam ketegasan dan struktur tisu bergantung pada jenis hasil, keadaan pemprosesan dan formulasi.
3. Pembuatan Minuman:
Diuji untuk kandungan kalsium dalam minuman dan pekat cecair tertentu. Keterlarutan, pH, kejelasan, dan interaksi dengan bahan-bahan lain perlu diuji.
4. Industri kuih-muih:
Digunakan dalam formulasi produk kuih-muih yang sesuai untuk membantu mengawal tekstur produk dan/atau untuk mempengaruhi pengeluaran agen pembentuk gel, menggunakan garam kalsium.
5. Produk Tenusu dan Tumbuhan-Berasaskan:
Dalam pertimbangan untuk beberapa produk alternatif tenusu dan tenusu dengan had komposisi mineral, keperluan tekstur produk dan keserasian protein.
6. Premix Bahan Makanan:
Apabila menggunakan jumlah tertentu kalsium diperlukan, ia boleh digunakan sebagai sebahagian daripada campuran gabungan individu. Faktor kualiti termasuk kandungan lembapan, keseragaman adunan, dan saiz zarah.
7. Pembuatan Nutraseutikal:
Digunakan sebagai bahan mentah untukSuplemen berasaskan{0}}kalsiumyang mana kandungan kalsium, ketulenan dan pelabelan disahkan sebelum pengeluaran.
8. Pembangunan Makanan Khas:
Diuji oleh pembangun produk untuk memenuhi keperluan untuk penggubalan; percubaan rintis dijalankan untuk menyemak keserasian, pemprosesan dan kualiti produk siap.
Keselamatan
Serbuk Kalsium Laktat ialah aGaram Kalsiumasid laktik yang digunakan dalam-aplikasi berkaitan makanan; keselamatannya akan bergantung pada kualiti bahan, kuantiti yang digunakan, dan keadaan penggunaannya. Ia mestilah bahan kimia yang sama di seluruh dan sepadan dengan keperluan gred makanan yang diketahui, seperti kekotoran dan bahan cemar yang boleh diterima. Penampilan, kandungan lembapan dan kestabilan serbuk bergantung pada gred serbuk dan jenis penghidratan, dan harus diambil kira apabila menilai kualiti produk. Ia boleh digunakan sebagai sumber tambahan Ca dalam produk siap, dan apabila cuba menentukan jumlah Ca dalam produk siap, ia harus dipertimbangkan. Ia juga boleh bergantung pada aplikasi dan piawaian keselamatan makanan yang akan digunakan, kerana penggunaan dan syarat yang dibenarkan mungkin berbeza-beza antara negara dan kategori produk makanan. Bahan boleh disimpan di tempat yang sejuk, kering, jauh daripada kelembapan dan pencemaran yang berlebihan untuk mengekalkan kualiti semasa jangka hayat yang dinyatakan. Spesifikasi atau sijil analisis boleh digunakan untuk menentukan parameter seperti identiti, ketulenan dan kandungan kalsium unsur produk serta parameter kualiti. Apabila menentukan ciri keselamatan, pengguna harus mempertimbangkan setiap gred dan aplikasi berdasarkan komposisi dan spesifikasi kualitinya, tujuan yang dimaksudkan, dan keperluan pengawalseliaannya, dan tidak menganggap bahawa semua gred dan aplikasi adalah sama.
Soalan Lazim
1. Apakah nama kimia kalsium laktat?
Garam kalsium asid laktik biasanya dikenali sebagai kalsium laktat.
2. Apakah rupa serbuk kalsium laktat?
Ia biasanya putih atau pudar-putih dalam bentuk kristal atau sebagai butiran, bergantung pada gred produk yang dihasilkan.
3. Adakah kalsium laktat larut dalam air?
Kalsium laktat tidak begitu larut dalam air, bergantung kepada bentuk penghidratan dan suhu.
4. Bagaimanakah serbuk kalsium laktat perlu disimpan?
Jauhkan daripada kelembapan dan pencemaran di lokasi yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup rapat.
5. Apakah faktor yang mempengaruhi kualiti serbuk kalsium laktat?
Beberapa parameter kualiti termasuk ketulenan, kandungan kalsium unsur, tahap lembapan, ciri zarah dan had pencemar.
Pensijilan
gudang Amerika
Pameran
Cool tags: serbuk kalsium laktat, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, harga, senarai harga, sebut harga, pukal, dalam stok, KOSHER, ISO, HACCP
