Salah satu antioksidan paling mujarab yang terdapat dalam alam semula jadi, beta-karotena ialah karotenoid berwarna oren dan salah satu pigmen larut lemak yang paling stabil. Badan boleh mengubah beta-karotena kepada vitamin A, yang kemudiannya boleh berfungsi sebagai vitamin A. Sebelum diubah menjadi vitamin A apabila tubuh memerlukannya, beta-karotena diserap dan disimpan di dalam hati dan sel-sel lemak.Beta karotenasuplemen dengan vitamin A boleh dipercayai, selamat dan tidak toksik.
Manfaat beta-karotena:
1. Menggalakkan pembentukan fotopigmen dalam mata, dan mencegah rabun malam dan kehilangan penglihatan.
2. Pastikan tisu dan permukaan organ sihat dan mengelakkan kulit kering dan kasar.
3. Menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan.
4. Memperbaiki lesi tisu mukosa dalam badan dan menentang jangkitan pernafasan.
5. Menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan tulang serta mengekalkan kesihatan gigi.
6. Mengekalkan fungsi pembiakan.
7. Sinaran anti-ultraungu.
8. Mencegah katarak, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.
9. Anti-penuaan, menghilangkan kedutan dan bintik-bintik penuaan.
10. Mencegah kanser dan mengurangkan kejadian kanser mulut, kanser payudara, kanser serviks, kanser paru-paru, dll.
Kekurangan:Rabun malam, mata kering, insomnia, penuaan pramatang, peningkatan kejadian kanser, katarak, kardiovaskular, sistem pembiakan, sistem kencing dan penyakit pernafasan.
Pengambilan harian:15~50 mg.
Pengambilan berlebihan:hiper- atau karotenemia dengan kulit kuning yang jelas. tidak seperti jaundis, tidak menyebabkan konjunktiva mata menjadi kuning. Selagi anda menahan diri daripada makan makanan yang tinggi beta karotena selama dua hingga enam minggu, ia akan hilang dengan sendirinya.
Faktor menggalakkan:hempedu, lemak.
Faktor penghalang:vitamin A.
Sumber makanan:merah, kuning, sayur-sayuran dan buah-buahan hijau gelap. Seperti lobak merah, labu, brokoli, bayam, ubi keledek, betik, mangga, cantaloupe, dll.
Kesan Sampingan Beta-Karotena
1. Kulit menjadi kuning. Lobak merah mengandungi banyak karotena, yang merupakan nutrien kuning oren.
2. Menjejaskan ovulasi normal. Apabila wanita menelan terlalu banyak karotena daripada lobak merah, ia menghalang fungsi ovulasi semula jadi ovari. Ini seterusnya menjejaskan keupayaan ovari untuk menghasilkan lutein, yang seterusnya menjejaskan keupayaan wanita untuk ovulasi secara normal.