Apakah ciri-ciri utama pukal KS Erythritol?
1. Kemanisan yang rendah: Kemanisan daripadapukal erythritolhanya 60%-70% daripada sukrosa. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan, rasa tulen, dan tiada kepahitan. Ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan pemanis berkekuatan tinggi untuk menyekat kemanisan kekuatan tingginya. Buruk rasa ejen.
2. Kestabilan tinggi: Ia sangat stabil kepada asid dan haba, dan mempunyai rintangan asid dan alkali yang tinggi. Ia tidak akan terurai dan berubah di bawah 200 darjah , dan tidak akan berubah warna akibat tindak balas Maillard.
3. Haba pembubaran yang tinggi:Erythritolmempunyai kesan endotermik apabila larut dalam air, dan haba pembubaran hanya 97.4kJ/kg, yang lebih tinggi daripada glukosa dan sorbitol, dan mempunyai sensasi penyejukan apabila dimakan.
4. Keterlarutan: Keterlarutan erythritol pada 25 darjah ialah 37% (W/W). Apabila suhu meningkat, keterlarutan erythritol meningkat, menjadikannya mudah untuk menghablur dan memendakan kristal.
5. Higroskopisitas rendah: Erythritol sangat mudah untuk mengkristal, tetapi ia tidak akan menyerap lembapan dalam persekitaran kelembapan 90%, dan ia mudah dihancurkan untuk mendapatkan produk serbuk, yang boleh digunakan pada permukaan makanan untuk mengelakkan makanan daripada penyerapan lembapan dan kemerosotan.
|
Nama Produk: |
Serbuk Erythritol |
|
Penampilan: |
Serbuk Kristal Putih |
|
Spesifikasi |
Bahan Tambahan Makanan |
|
Jangka hayat: |
24 Bulan |
|
Storan: |
Tempat Kering yang Sejuk |
Mengapa memilih pukal KS Erythritol?
1. Erythritol mempunyai kalori yang lebih rendah, hanya 0.4 kcal/g. Tenaga ini boleh diabaikan secara langsung apabila ditambah kepada makanan, dan tenaga dikira sebagai 0 kcal.
2. Tubuh manusia mempunyai toleransi yang lebih kuat terhadap erythritol, yang merupakan alkohol gula yang paling boleh diterima, dan tidak mudah menyebabkan ketidakselesaan gastrousus seperti kembung perut dan cirit-birit.
3. Apabila ditambah kepada kopi, ia boleh menyekat astringensi kopi dengan berkesan.
Apakah pemanis semula jadi biasa yang lain?
*xylitol
Xylitol banyak ditemui dalam bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi kandungannya rendah; badan manusia juga boleh menghasilkan kira-kira 5-15 gram xylitol setiap hari, dan kebanyakan xylitol yang dibeli di pasaran diproses daripada tongkol jagung dan ampas tebu sebagai bahan mentah.
*Mogrosides
Luo han guo asalnya dihasilkan di China, mogroside diekstrak daripada Momordica grosvenori. Ia tidak mengandungi kalori dan tidak meningkatkan gula dalam darah, dan kemanisannya adalah 150-200 kali ganda daripada sukrosa.
Blog Berkaitan
Erythritol Diperbuat Daripada Apa?
Mengapa Terdapat Kekurangan Erythritol?
Sejauh manakah Anda Tahu Pemanis Asli?
Serbuk Pemanis Asli-stevioside
Cool tags: pukal erythritol, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, harga, senarai harga, sebut harga, pukal, dalam stok, KOSHER, ISO, HACCP
